Mendialdeko Ogia

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OGI EKOLOGIKOAREN ETA ARTISAUAREN LANTEGIA

Mendialdeko Ogia proiektu kooperatibo txiki bat da, eta bere ardatz nagusia Maeztuko (Araba) La Estación 7 kalean dagoen ogi ekologikoaren lantegi bat da. Gariaren, espeltaren eta zekalearen ekoizpen ekologikoko irinekin bakarrik egiten dugu lan, eta lehengo antzeko ogiak egiten ditugu, masa amarekin, hartzidura luzeekin eta artisau-prozesuekin.Hortik, zapore eta usain handiko ogia ateratzen da, errazago digeritzen dena eta denbora gehiagoz fresko mantentzeko gaitasuna duena.

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